CA' SOLARE
Dal luglio 2010, il ristorante Ca' Solare accoglie i suoi ospiti con piatti che raccontano la tradizione culinaria emiliano-veneta, in un ambiente informale e accogliente, capace di adattarsi a ogni occasione.
Situato lungo la suggestiva strada che collega Rovigo a Ferrara e ai lidi ferraresi, il ristorante si trova nel cuore di quei paesaggi rurali resi celebri da Riccardo Bacchelli nel romanzo Il Mulino del Po.
Il locale dispone di due ampi dehor immersi nel verde, circondati da fiori e arbusti, ideali per pranzi e cene all’aperto nella bella stagione. L’atmosfera conviviale e il contesto naturale rendono Ca’ Solare la scelta perfetta per cene romantiche, ritrovi tra amici, cene aziendali e ricevimenti per cerimonie e ricorrenze familiari.
Alessandra e le Radici di Ca’ Solare
Ca’ Solare è il sogno di Alessandra Bergamini, realizzato con il prezioso aiuto dei genitori, Mario e Natalia. Insieme hanno creato un ristorante a gestione familiare dove l’ospitalità autentica si unisce ai sapori della tradizione veneto-emiliana.
Dopo un’esperienza nel mondo della moda tra Ferrara, Rovigo e Padova, Alessandra ha scelto di tornare alla sua terra per aprire, nel 2010, un locale semplice e curato, dove ogni piatto racconta una storia.
Simbolo del menù è la tigella modenese, lievitato tipico cotto tra pietre roventi, che rappresenta al meglio la filosofia del ristorante: cucina genuina, sapori veri, accoglienza sincera.
LO CHEF – CRISTIAN MANZOLI
Cristian Manzoli è l’anima creativa della cucina di Ca’ Solare. Cresciuto nei luoghi raccontati da Bacchelli, scopre presto la passione per i fornelli, preparando cappelletti ferraresi insieme alla madre.
Dopo gli studi alberghieri, inizia il suo percorso in cucina sotto la guida dello chef Domenico Burato, due stelle Michelin, che ne affina tecnica e visione. Entra nella Federazione Italiana Cuochi Estensi e lavora tra Padova, Vicenza e Verona, esplorando anche l’alta pasticceria.
Dal 2016 è Executive Chef di Ca’ Solare, dove propone una cucina moderna e creativa, sempre fedele alla tradizione e alla qualità delle materie prime. Oggi lavora fianco a fianco con il giovane allievo Lorenzo, trasmettendo passione e visione.